Spaghetti Carbonara

Zutaten (2-3 Personen):
250g Spaghetti
1 Zwiebel
150g Putenbrustaufschnitt
75g roher Schinken (mager)
100g Sahne
50g Wasser
125ml Milch (1,5% Fett)
100ml Gemüsebrühe
1 Ei
3 El geriebener Käse
Salz, Muskatnuss

Zubereitung:
Spaghetti in gesalzenem Wasser kochen. Zwiebel, Schinken und Aufschnitt in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Sahne,Wasser, Milch und Brühe verquirlen und mit Salz und Muskatnuss würzen. Den Inhalt der Pfanne damit ablöschen und alles aufkochen. Pfanne vom Herd nehmen, Spaghetti und Ei hinzugeben und stocken lassen. Käse dazugeben, ggf. nachwürzen.